Elizondo — это семейный бренд оливкового масла первого холодного отжима с многолетними традициями выращивания оливок. Поместья компании расположены вдоль долины реки Гвадалквивир, в разных географических районах, и передаются из поколения в поколение. Основой марки являются качество, изысканность и эксклюзивность, которые обеспечиваются полным контролем на всех этапах — от сбора урожая до розлива.
Для производства используются сорта Пикуаль и Рояль, которые собирают вручную в зелёном виде в конце октября — начале ноября, чтобы сохранить максимум свежести и фруктовости. Благодаря близости маслобойни оливки перерабатываются сразу после сбора методом холодного отжима при щадящей температуре. На заводе сочетаются вековой опыт и современное оборудование, при этом компания уделяет внимание экологичности производства. Масло позиционируется как натуральный «сок оливок» без термической и химической обработки, сохраняющий вкус, аромат и полезные свойства.