Escamilla
Escamilla — семейная испанская компания из Умбрете (Севилья), в сердце региона Альхарафе, веками считающегося родиной лучших столовых оливок. Бренд основан в 1950 году Хуаном Антонио Эскамильей Гарсией, сегодня дело продолжают внуки, не изменяя главному принципу: качество плода важнее скорости. Севилья — исторический центр производства столовых оливок, её сорта Manzanilla и Gordal Sevillana стали мировым эталоном, а Испания поныне остаётся крупнейшим экспортёром таких оливок в мире.
Компания выращивает оливки на собственных плантациях (свыше 150 га) и закупает урожай у местных фермеров-партнёров с более чем 50-летним стажем. Ферментация идёт в 800 традиционных чанах, что позволяет выпускать более 9 млн кг продукции в год — но без спешки, сохраняя единый путь «от дерева до банки» для каждой партии.
